5 acompanhamentos

De batatas tipo leitão, a churros (de batata), passando por arroz torrado, batatada-doce e acabando em salada rica.

Batatas tipo leitão

Qualquer dia vão chamar-se “tipo frango Vira”

Finas e estaladiças como as batatas que se comem na Bairrada a acompanhar o leitão. Servimo-las quentes.

CHURROS DE BATATA

Podem viciar

Atenção! Esta é uma receita salgada, apesar do nome. Uma invenção nossa para acompanhar o nosso frango. Vamos ver se pega.

Arroz torrado

Não é lindo, mas sabe lindamente

Arroz. Branco? Torrado. Sabe àquele arroz a que se junta molho (mas este não tem).

Usamos uma qualidade de arroz portuguesa, plantado em Portugal, que era comercializada como “arroz gigante”. E por cima pomos cebola crocante. Só porque fica bem.

BATATA-DOCE COM ESPINAFRES

Ganham todos

Saudável e a saber muito bem. Batatada-doce assada (faz toda a diferença ser assada) com temperos vários, folhas de espinafres. Servida morna.

SALADA RICA

O que se costuma chamar “uma boa salada”

Porque uma salada de acompanhamento não tem de ser chata. Esta te.m uma “certa personalidade” como dizem os entendidos em vinho. É o que se costuma chamar “uma boa salada”. Tem tudo e mais alguma coisa.