Finas e estaladiças como as batatas que se comem na Bairrada a acompanhar o leitão. Servimo-las quentes.
Atenção! Esta é uma receita salgada, apesar do nome. Uma invenção nossa para acompanhar o nosso frango. Vamos ver se pega.
Arroz. Branco? Torrado. Sabe àquele arroz a que se junta molho (mas este não tem).
Usamos uma qualidade de arroz portuguesa, plantado em Portugal, que era comercializada como “arroz gigante”. E por cima pomos cebola crocante. Só porque fica bem.
Saudável e a saber muito bem. Batatada-doce assada (faz toda a diferença ser assada) com temperos vários, folhas de espinafres. Servida morna.
Porque uma salada de acompanhamento não tem de ser chata. Esta te.m uma “certa personalidade” como dizem os entendidos em vinho. É o que se costuma chamar “uma boa salada”. Tem tudo e mais alguma coisa.