É serradura, mas mais leve.
Um clássico que todos gostam. Aqui numa versão muito leve, polvilhada de bolacha Maria.
Entre uma mousse e uma espuma.
É o que os chefs chamam de cozinha “tecno emocional”. Aqui parte da emoção são os sabores da infância. A levezinha de baba de camelo não podia faltar.
Uma tarte de caramelo e amêndoa inventada por nós com base de aveia.
Os portugueses são bons de tartes de amêndoa. As melhores têm uma caramelização que as tornam viciantes.
O que fizemos foi inverter os fatores: primeiro vem o caramelo e depois a amêndoa. E depois não se consegue parar de comer.
O mais novo membro da família caramela, é uma tarte de limão que ainda leva caramelo por cima.
Promete ser tão viciante como a tarte caramela de amêndoa.
Uvas brancas sem grainha geladas.
No fundo, um gelado com a consistência de um sorvete, mas que é 100% fruta (portuguesa).