Finas e estaladiças como as batatas que se comem na Bairrada a acompanhar o leitão. Servimo-las quentes.
Atenção! Esta é uma receita salgada, apesar do nome. Uma invenção nossa para acompanhar o nosso frango. Vamos ver se pega.
Arroz. Branco? Torrado. Sabe àquele arroz a que se junta molho (mas este não tem).
Usamos uma qualidade de arroz portuguesa, plantado em Portugal, que era comercializada como “arroz gigante”. E por cima pomos cebola crocante. Só porque fica bem.
Saudável e a saber muito bem. Batata-doce assada (faz toda a diferença ser assada) com temperos vários e sementes de abóbora. Servida morna.
Porque uma salada de acompanhamento não tem de ser chata. Esta te.m uma “certa personalidade” como dizem os entendidos em vinho. É o que se costuma chamar “uma boa salada”. Tem tudo e mais alguma coisa.